*步：通过空气炸锅上方的烘烤装置，空气被快速加热。
第二步：通过强力风扇，让热流在食物篮里快速循环。
第三步：在食物篮的内部，会有一个独特的纹理设计。此时会形成旋涡热流，360度与食材表面接触，迅速带走加热产生的水蒸气，使表层酥脆金黄，从而达到油炸的口感和外观。
（一）优点
1.占地面积小：如果把空气炸锅放在家庭厨房，占地面积不是特别大，因为烤箱可能会占很多空间，但是空气炸锅绝对不会占很多空间。空气炸锅会比电饭锅大一些，实际移动起来非常方便。
2.不浪费油：空气炸锅在烹饪时，可以简单地烹饪两个人的食物，也可以满足不同量的需求。不像油炸食物，因为大一锅油，所以炸食物的时候基本上需要炸很多东西。
3.方便清洁：当使用空气炸锅时，你可以直接将食物倒出来就可以，然后在空气炸锅上用布擦一下，或者用一些干净的湿纸巾擦一遍。这样空气炸锅清洗起来非常方便。
4.烹饪方便：空气炸锅有自己的控制系统，除了刚开始需要摇一摇，基本上之后就不需要照看了。温度过高，机器会自动调节。只要设置好相关时间，空气炸锅的时间一到，设备就会自动关闭。
（二）缺点
1.内部烹饪空间小：用空气炸锅烹饪时，基本上，可供选择的菜肴范围是有限的。如果有一天家里人很多，需要烤一只鸡，那么这个功能可能就无法通过空气炸锅实现了。
2.价格偏贵：一般来说，空气炸锅的价格也是几百元。再低的话，可能就没有质量保证了。对于其他同类装备来说，这种装备价格太高。
3.噪音大：空气炸锅就像一个全速运转的鼓风机。没有声音是不可能的。
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